Liste des ingrédients pour 4 personnes

1. 800g de champignons frais (champignons blonds, de Paris, Shiitakés...)
2. Plaques de lasagnes (sèches ou fraîches), environ 8 en fonction de la taille du plat
3. 200g de fromage râpé (gruyère, compté, parmesan...)
4. 20cl de crème fraîche ou végétale comme la crème d'amande
5. Une sauce forestière 

Faire cuire dans une poêle bien chaude avec de la matière grasse (huile d'olive, beurre ou un peu des deux!) les champignons.

Une fois bien dorés ajouter la crème avec les champignons et la sauce forestière. Assaisonner si besoin (sel et poivre).

Plonger les plaques de lasagnes dans l'eau bouillante si elles sont sèches (pas besoin pour les plaques de lasagnes fraîches) pendant 1 minute et rafraîchir.

Monter la lasagne en étage en alternant pâte et le mélange de champignons.

Ajouter le fromage râpé sur le dessus et enfourner environ 10 minutes à 180°

Parsemer d'herbes fraiches et servir avec une bonne salade!

Bon appétit!